（1）?組織和管理生產(chǎn)活動(dòng)?
      協(xié)助生產(chǎn)副總，統(tǒng)籌落實(shí)生產(chǎn)部的全面工作，組織并督促部門人員全面完成職責(zé)范圍內(nèi)的各項(xiàng)工作任務(wù)；負(fù)責(zé)按生產(chǎn)計(jì)劃組織、安排生產(chǎn)工作，保質(zhì)保量完成生產(chǎn)計(jì)劃；監(jiān)督現(xiàn)場工藝流程的標(biāo)準(zhǔn)化操作，并進(jìn)行持續(xù)改善，提升效率和品質(zhì)?。
      （2）?質(zhì)量控制?
      嚴(yán)格控制產(chǎn)品質(zhì)量，確保產(chǎn)品符合標(biāo)準(zhǔn)。包括接單后組織管理人員分析工藝特點(diǎn)，制定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并在新產(chǎn)品上線前督促制作產(chǎn)前樣品，對一線生產(chǎn)員工進(jìn)行操作輔導(dǎo)，確保產(chǎn)品質(zhì)量?；負(fù)責(zé)生產(chǎn)過程中的食品安全管理工作，制定預(yù)防措施，保障原料、生產(chǎn)環(huán)境、加工過程和成品的食品安全風(fēng)險(xiǎn)?。
      （3）?成本控制和預(yù)算管理?
      生產(chǎn)部經(jīng)理需要做好生產(chǎn)部的成本控制及成本預(yù)算工作，建立設(shè)備管理體系，對生產(chǎn)基礎(chǔ)設(shè)施及生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行點(diǎn)檢、維護(hù)，保障生產(chǎn)正常運(yùn)作；強(qiáng)化調(diào)度管理，平衡綜合生產(chǎn)能力，合理安排生產(chǎn)作業(yè)時(shí)間，節(jié)約能源和產(chǎn)品制造費(fèi)用，降低生產(chǎn)成本。

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